Главное Тонкий шпинатный бисквит становится основой эффектной праздничной закуски с сырным кремом и слабосолёной красной рыбой. За яркий зелёный цвет отвечает свежий шпинат, а воздушность дают хорошо взбитые белки. Закуску можно собрать в треугольной форме размером 185×105×80 мм или свернуть обычным рулетом. Для шпинатного бисквита: Для начинки: Свежий шпинат тщательно промывают и хорошо обсушивают. Замороженный тоже подойдёт, но после размораживания из него необходимо удалить лишнюю влагу...