Да, рецептов очень много в сети, разнообразных. И у каждой опытной хозяйки или хозяина есть свои любимые рецепты солений-варений. Я ни в коем случае не навязываю вам свой рецепт, но было несколько просьб в комментариях. Потому и публикую свой рецепт. Проверено! Итак, на 8-9 литровых банок для рассола понадобится: 1 стакан сахара, я кладу полтора если хочу томаты послаще; 0,5 стакана соли; 3л воды; 200г желатина. Из специй в литровую банку кладу: душистый перец горошком 2-3шт; перец горошком 6-10шт; лавровый лист 1-2шт; чеснок 4-5 зубчиков; зонтик укропа...

Хочу поделиться свами рецептом очень вкусных помидоров на зиму , я делаю такие помидоры ежегодно на протяжении многих лет . А еще этот рецепт хорош тем, что если вы не любите желатин - то смело можете убирать его из рецепта и заливать банки просто рассолом, тоже получается очень вкусно ! Помидоры вымыть, разрезать вдоль на дольки. Сложить в банки срезами вниз, пересыпая луком. Заранее замочить желатин в холодной воде. Вскипятить рассол со всеми специями, добавить сначала уксус, а потом постоянно помешивая вылить желатин, довести до кипения, но не кипятить...