Что скрывается в составе Первое, на что стоит обращать внимание — процент мяса в изделии. По техническому регламенту, колбаса высшего сорта должна содержать значительную долю мясного сырья, тогда как более дешёвые категории допускают замену части мяса соей, крахмалом, каррагинаном и механически обработанной шкуркой. Эти добавки не несут вреда сами по себе, но они «разбавляют» продукт, снижая содержание полноценного белка — того самого, ради которого колбасу и стоило бы включать в рацион худеющего человека...