Не секрет, что каша известна всем земледельческим народам с древности. Но именно на Руси она пользовалась необычайной популярностью. В русских письменных источниках слово «каша» встречается в конце ХII века, однако в археологических раскопках находят горшки с остатками каш в слоях и более ранних периодов - IХ-Х веков. На Руси каши ещё с тех незапамятных времён занимали важное, почётное место в ежедневном рационе, являясь, по сути, одним из основных блюд на столе как у людей бедных, так и богатых. Без традиционной русской каши на столе не обходилось ни одно торжество или праздник. Неспроста кашу тогда называли, наряду со щами, основной пищей или кормилицей...