Историки называют периодом Древней Руси временной отрезок с IX по середину XIII века до монгольского нашествия. Поэтому здесь не будет рассказа о картофеле, который сейчас считается почти национальным продуктом, о рисовой кутье, сохранившей обрядовое значение, или о русском чаепитии за самоваром. Эти блюда и традиции появились позже: чай попал в Россию во времена царя Федора Михайловича (начало XVII века), картошка и рис — через 100 лет, при правлении императора Петра I. А вот что и как ели именно в Древней Руси, расскажем в статье...

Продукты и напитки наших дорогих предков очень часто приводятся в пример, как образец вкусной и здоровой пищи. Однако в мире блинов, щей и сала были и весьма непонятные примеры славянской любви ко всякому странному продовольствию, которое сегодня вряд ли кто возьмет в рот. А древние русские трескали чудное питание за обе румяных щеки! Посмотрим на него в этот славный день? 1. Петушиные гребешки Даже сейчас, когда несчастных бройлеров разделывают до последнего сантиметра жадные предприниматели, продавая нам в пакетиках на рынках и в "Пятерочках", мы не найдем там петушиных гребешков...

Мы уже выяснили чем питался обычный люд на Руси, но было бы несправедливо не упомянуть о другой стороне монеты. Не все люди на Руси ежедневно употребляли однообразные и пресные блюда. Меню богачей отличалось от крестьянского, а зачастую и переходило грань из обычной трапезы в театрализованные представления роскоши друг перед другом. Такое описание можно отнести, скорее, к князьям и их близким. Они обожали устраивать огромные пиры, особенно перед иностранцами. Каждый старался поразить приглашённых людей разнообразными яствами, поэтому повара были вынуждены постоянно придумывать что-то новое...