На Руси еда всегда была больше, чем просто средством утоления голода. Особенно это проявлялось в дни праздников, когда столы ломились от угощений, а каждая трапеза сопровождалась особыми обрядами. Праздничная кухня отражала уклад жизни, сезонность и богатство земли. В этой статье мы расскажем, как организовывались застолья на Руси, какие блюда считались обязательными для праздника и что из этого дошло до наших дней. На Руси праздник был важным событием, которое объединяло семью, друзей и даже целое сообщество...

Историки называют периодом Древней Руси временной отрезок с IX по середину XIII века до монгольского нашествия. Поэтому здесь не будет рассказа о картофеле, который сейчас считается почти национальным продуктом, о рисовой кутье, сохранившей обрядовое значение, или о русском чаепитии за самоваром. Эти блюда и традиции появились позже: чай попал в Россию во времена царя Федора Михайловича (начало XVII века), картошка и рис — через 100 лет, при правлении императора Петра I. А вот что и как ели именно в Древней Руси, расскажем в статье...