Праздники – один из самых лучших моментов для того, чтобы приготовить что-то вкусненькое. Хочешь, не хочешь, а так и тянет на сладкое. Атмосфера располагает, хочется отдыхать, пить горячий чай или кофе и обязательно скушать кусочек какой-нибудь выпечки. Или насладиться ей после обеда или ужина. Вообще традиция употреблять сладкие блюда зародилась в Европе в 19 веке, и связано это было с увеличением производства сахара. И до этого момента наслаждаться сладкими блюдами являлось привилегией только богатого сословия...

В этой публикации я покажу очень простые способы формовки эффектных булочек-бриошей и расскажу, как их выпекать. Бриошь Часть 1 Бриошь Часть 2 Напомню, что в предыдущей главе я замесила тесто на бриошь, и убрала его в холодильник на ночь. Из-за обилия информации в прошлой статье забыла упомянуть о глютеновом окне. Это важный момент проверки готовности теста. После замеса аккуратно оторвите от теста небольшой кусок. Возьмите его за один край и дайте возможность растянуться под своей тяжестью. Затем поворачивайте тесто, перебирая край руками и слегка его потряхивая, чтобы аккуратно растягивался...