Если вдумчиво рассматривать название этого безусловно звездного голландского новогоднего лакомства, то можно заметить намек на растительное масло и некую шарообразную форму. Да, голландские пончики размером с небольшой кулак и формы совсем не идеальной - у них часто бывают разные рожки да ножки (я их особенно люблю). Олиболлен делают из дрожжевого теста и жарят во фритюре, а сверху еще и сахарной пудрой посыпают. Очень вкусно! Не знаю никого, кто делал бы тесто сам из дрожжей, муки и прочего. Дело в том, что готовая сухая смесь продается в предверие праздников во всех супермаркетах страны...

На пороге Старый Новый год, а за спиной длинные новогодние застольные каникулы. Уже не очень хочется резать тазик оливье и запекать гуся, но вот десерт... Почему бы не приготовить что-нибудь сладкое и праздничное. Например, пончики. Для начинки приготовить заварной крем, добавить в него сгущенное молоко — пусть будет очень сладко. Дополняем десерты ягодами, кофе или какао, чтобы оттенить сладкий вкус, ставим на стол и наливаем холодное шампанское в бокал. С Новым годом! Черника и вафли Рецепт Михаила Кощеева, шеф-повара ресторана «Парк» Для заварного крема: Шаг 1...