Итак, я написал начальные посты, с помощью которых можно понять что такое шоколад, как с ним правильно работать, как его охлаждать, какие есть нюансы, теперь пойдем к более практической части. Поликарбонатные формы - это самое простое, с чего можно начать. Они как правило прозрачные. Существуют разные для конфет, для каких-нибудь фигур, плиток, с узорами, без узоров. Перед работой нужно формы высушить, хорошо протереть спиртом. Все они заливаются по одному и тому же принципу: 1. Нужно хорошо затемперировать шоколад, проверить его...

ИНСТРУКЦИЯ СОРТИРОВКИ ВТОРСЫРЬЯ 👇 1️⃣ ПЛАСТИК делится на разные пакеты/мешки/коробки: а. ПЭТ-бутылки - это то, во что разливают воду, газировку, молоко, пиво, квас, растительное масло.  Бутылки сминаем, от масла отмываем. Допустимо сдавать бутылки с крышками. Этикетки снимать не нужно.  б. Любые мягкие изделия из полиэтилена: маркировка '2', '4', 'HDPE', 'LDPPE' и 'PE' это пакеты-майки и др., пакеты из-под молока, почтовые пакеты, а также следующие изделия без маркировки: фасовочные пакетики, плёнка пищевая и непищевая. ВСЁ ЭТО ДОЛЖНО БЫТЬ ЧИСТЫМ, особенно от жира! Если пакет грязный, а мыть не хотите - пожалуйста, выкиньте!!! Переработчик всё равно в итоге сделает то же самое...