Рождественское полено- традиционный французский рождественский десерт в виде рулета, задекорированного под полено. Звучит интересно, а выглядит ещё интереснее! История десерта восходит к XII веку. В те времена во Франции появилась традиция- в канун Рождества изготовлять  всей семьей рождественское полено,  его торжественно заносили в дом, где Глава семьи поливал его маслом и подогретым вином, и вся семья воздавала молитвы. Маленькие девочки поджигали полено, а оставшиеся щепки собирали и хранили, так как они оберегали дом от злых духов...

Бисквитный шоколадный рулет ПЬЯНАЯ ВИШНЯ Противень 30*40 см Вес +/- 1,6 кг 5 средних яиц 150 г сахара, щепотка соли 3 ст.л. воды 110 г муки, 40 г какао 0,5 ч.л. разрыхлителя 250-300 г вишни 100-150 г сахара 2 ст.л. коньяка/рома (по жел.) 380 г творожного сыра (творога) 200 сливок (от 30%) 70 г сахарной пудры (по вкусу) Ваниль 100 г шоколада 50 г молока + 50 г слив. масла Приготовление шоколадного рулета с вишней • Подготавливаем вишню: добавляем сахар и коньяк или ром. • Готовим шоколадный бисквит: взбиваем яйца, добавляем сахар и воду, затем муку, какао и разрыхлитель...