Образно говоря, почти каждая страна мира имеет свой «Оливье». Знакомимся с классическими праздничными закусками мира, их историей и неповторимым вкусом. Франция: морские деликатесы Самые знаменитые французские лакомства — это не только сыр, вино и макаруны. Страна купается в водах Бискайского залива, пролива Ла-Манш и Средиземного моря. А это значит, ни один стол Франции не обходится без морских деликатесов на Рождество. Помимо лосося, подаваемого на тонких блинчиках из гречневой муки и морских гребешков, на зимних пирах балом правят устрицы...

С чего начать новый год, как не с изящества французской кухни? А, может, и не изящества, ведь речь идет о Средневековье. Судите сами, сейчас Зои Лионидас (исследователь Средних веков, лингвист), автор книги Кухня Средневековья нам всё расскажет. - Вот, если бы мы пришли в гости к простому парижанину, скажем из числа ремесленников, чем бы он нас угощал и в каких количествах? - Вопрос о том, чем угостил бы вас гипотетический средневековый ремесленник будет, конечно же, решаться в зависимости от его достатка...