Коллаж автора Подходит время к Рождеству, жиреет белый гусь, Кто целый  гривенник мне даст ,

Какое Рождество без гуся, приготовленного так, что хрустит корочка? В нашем доме эту традицию соблюдали всегда. И теперь уже мне выпала честь хлопотать над гусем практически с самого утра — в день праздничного рождественского обеда. Понадобится: гусь весом 2 — 3 кг, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 3 чайные ложки соли, 3 чайные ложки черного молотого перца, 100 г чернослива без косточек, 2 зеленых яблока. Подготовленную тушку положите в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте яблочный уксус и отправьте гуся в холодильник на 5 — 6 часов...