Если вы часто готовите домашние сладости, то такой ингредиент, как сахарная пудра, вам просто необходим. (рис. 1) Ведь любой пирог (та же «Шарлотка», «Манник») или какой-то кекс, присыпанный сладкой пудрой, становится не только приятнее внешне, но и приобретает иной вкус, как, впрочем, и многие другие десерты. Безусловно, этот продукт несложно приобрести практически в любом магазине, но можно ли быть уверенным в его качестве? Очень часто в пакетиках с промышленной сахарной пудрой присутствует крахмал...

Главный смысл сахара-рафинада в том, что каждый кубик содержит строго одинаковое количество сахара. Эта порционность идеальна для армии и тюрем - не нужно подсчитывать, кто сколько своей нечестной ложкой зачерпнул, всем выдали одинаково...