Если вы часто готовите домашние сладости, то такой ингредиент, как сахарная пудра, вам просто необходим. (рис. 1) Ведь любой пирог (та же «Шарлотка», «Манник») или какой-то кекс, присыпанный сладкой пудрой, становится не только приятнее внешне, но и приобретает иной вкус, как, впрочем, и многие другие десерты. Безусловно, этот продукт несложно приобрести практически в любом магазине, но можно ли быть уверенным в его качестве? Очень часто в пакетиках с промышленной сахарной пудрой присутствует крахмал...

Опытные хозяйки знают, что повышенная влажность в холодильнике плохо сказывается на состоянии продуктов, которые в нем хранятся. Они портятся значительно быстрее, несмотря на то, что современные холодильники часто имеют функцию регулировки уровня влажности. Но повышенная влажность влияет и на сам холодильник, приводя к поломкам. В СССР, когда покупка нового холодильника была задачей практически неосуществимой, да и сохранность продуктов имела особое значение, хозяйки нередко клали в холодильник несколько кусочков сахара-рафинада на тарелочке...