Как же я его обожаю! Стоит только услышать слово «Оливье», как перед глазами всплывают яркие воспоминания о новогодних вечерах в кругу семьи, за праздничным столом. В нашем доме по-прежнему соблюдается традиция готовить этот салат каждое 1 января — без него Новый год невозможен! Но почему именно этот салат стал символом праздника? Откуда он взялся и почему был так важен для жителей Советского Союза? Откуда пришел этот салат? Кто бы мог подумать, что наш любимый «советский» салат «Оливье» был впервые...

Мало кто знает, но создатель этого салата добавлял в него черную икру, рябчиков и вареных раков. Если любого россиянина или жителя постсоветских стран спросить, без какого блюда он не представляет новогодний стол, то он, безусловно, ответит — без оливье. Этот салат жители нашей страны любят есть не только на главный зимний праздник, но и в любое другое время года. Оливье подают во всех ресторанах, кафе и столовых, включая самые дешевые и самые дорогие заведения. Сегодня оливье известен не только в России, но и во всем мире...