Салат оливье — это одно из самых популярных блюд на новогоднем столе. Но почему именно оливье стал новогодним салатом? В этой статье мы рассмотрим несколько причин, по которым оливье стало неотъемлемой частью праздничного меню. История создания салата Оливье История салата оливье начинается с его изобретателя, французского повара Люсьена Оливье, который работал в Москве в 1860-х годах. Он придумал этот салат для своего ресторана и назвал его своей фамилией. Оригинальный рецепт салата оливье содержал пернатую дичь, телячий язык, раковые шейки и паюсную икру...

Я наверное не ошибусь, если предположу, что практически в каждой семье, на Новый год, среди множества блюд и яств обязательно присутствует салат "Оливье". Некоторые даже шутят, что нужно наестся этим салатом так сильно, чтобы в следующий раз его захотелось приготовить только на следующий Новый год. Почему салат "Оливье" снискал славу обязательного Новогоднего блюда? Ведь если так порассуждать, это очень простой салат, его нельзя назвать деликатесом и в принципе можно с легкостью приготовить в любой будничный день, как "быструю еду"...