Вы цены на красную икру вообще видели? 10 000 рублей килограмм, и это еще в лучшем случае. Год назад столько черная стоила, по-моему. И вот возникает вопрос — почему именно красная икра стала своеобразным символом новогоднего застолья, вместе с намного более демократичными оливье и селедкой под шубой? Почему этот деликатес так прочно ассоциируется с новогодним волшебством? Давайте разберемся, как этот роскошный продукт превратился в неотъемлемую часть праздничного ритуала. Ответ, как часто бывает,...

Новый год – это время для волшебства, радости и, конечно же, для особенных угощений. На праздничном столе мы часто встречаем красную икру – этот продукт стал символом торжественности и роскоши. Но откуда же пошла традиция подавать красную икру на Новый год и почему она так крепко ассоциируется с этим праздником? Попробуем разобраться в истории этого кулинарного обычая. Красная икра всегда считалась деликатесом, который подчеркивает высокий статус и благосостояние. В Советском Союзе, особенно в 70–80-е годы, она была символом праздника и роскоши, доступной далеко не каждому...