Почему 31 декабря руки буквально сами строгают салат Оливье, чистят мандарины, ставят в холодильник шампанское и включают «Иронию судьбы»? Рассказываем, откуда взялись эти традиции и чем они нам так дороги. Почему мы делаем Оливье Про самый новогодний салат есть такой исторический анекдот. Люсьен Оливье, который в XIX веке владел московским рестораном «Эрмитаж» однажды придумал сложное и очень модное блюдо: в центре тарелки горка из нарезанных яиц, корнишонов и картофеля, по краям раковые шейки, паюсная икра, телячий язык, мясо куропаток и рябчиков, ко всему этому секретный соус «Провансаль»...

Мандарины в России — непременный атрибут праздничного стола на Новый год. У многих этот фрукт стойко ассоциируется именно с главным праздником зимы. Неудивительно — ведь плоды мандаринов поспевают именно зимой. А что еще надо знать о мандаринах? N + 1 собрал самые распространенные вопросы, волнующие читателей, и попросил ответить на них биолога Никиту Тиунова. Мандарин — один из главных фруктов для жителей России, а зимой — определенно, главный фрукт. Почему именно зимой? Мандарины выращивают преимущественно...