Лучше всего в нашей памяти знания сохраняются полученные в беседе. Ну а беседа должна проходить в тёплой и дружественной обстановке. Ещё лучше за столом. Настоящим дастарханом. Накрытым в узбекский традициях. Ведь будем говорить о различия Ташкентского праздничного плова и Чайханского узбекского плова. Ну а в этом деле может нам помочь только настоящий мастер этого дела. Ошпаз. Да и прежде, чем вести разговор о пловах и их различиях, нужно было найти настоящий узбекский плов в Ростове. Пробовали многие пловы...

Это только для приезжих плов Узбекистана весь на одно лицо. Ну что там говорить рис да морковка. Мясо добавили и жиру много. Но если вы так скажете в чайхане, то сразу поймут, что вы в плове даже на уровне потребителя мало что понимаете. В каждом регионе страны готовят различное множество видов плова. Есть приготовленный дома. Для своей семьи. В этом случае готовят как принято в семье. А есть плов Большой. У меня с таким пловом очень много связно воспоминаний. За это благодарен я моему дедушке. И я у него всегда уточнял какой будем делать плов? Большой или маленький...