Помню, как впервые я решила создать муссовый торт. Вдохновившись красивыми картинками в интернете, я была полна решимости накормить свою семью чем-то потрясающим. Но не тут-то было! Все мои попытки выровнять боковины оказывались провальными, а ведь я мечтала о глянцевом, идеальном десерте. Именно тогда я узнала о ацетатной пленке и о том, какой удивительный помощник она может быть в создании муссовых десертов. Когда дело касается муссов, важно помнить, что это очень нежный и хрупкий продукт. Если не использовать пленку, страдает не только внешний вид десерта, но и его текстура...

Подготовка к дню рождения всегда — это марафон из заморочек, списков и «а что, если вдруг…». Но когда всё делаешь с душой, ради близких, которых так ждёшь — эта суета превращается в приятное хлопоты. Каждая деталь становится частью тепла. Было невероятно жарко, как будто лето решило перестараться. Поэтому решили собираться только после шести — в надежде, что солнце успокоится. Но оно, видимо, тоже захотело отметить праздник и до самого заката не давало нам охладиться. А ещё дождь был в прогнозе...