В новом выпуске блога «Фермерша без стажа» — про рождественского гуся. Как не промахнуться со сроками. Главный ориентир не календарь, а линька: провести ладонью против роста пера под крылом. Чувствуются твёрдые пеньки — ждём, иначе намучаетесь при ощипывании. За месяц до забоя птицу переводят на овёс и ячмень, а саму тушку выдерживают 4–5 дней на холоде, чтобы мясо дозрело. Автор рассказывает, почему ноябрь удобнее декабря и что делать, если гусей много, а рук мало...