Рождественские кулинарные традиции Болгарии Что едят местные жители в сочельник В Болгарии отмечают Рождество 25 декабря по григорианскому календарю. Сочельник — «Бъдни вечер» — не менее важный день для приверженцев традиций. В последний день поста готовят множество особенных блюд. Стол оставляют накрытым до утра, чтобы накормить семейных призраков, а уже в день Рождества постная еда сменяется свининой, колбасами и птицей, десертами и алкоголем. Каждое блюдо в сочельник имеет символическое значение, основанное на верованиях предков...

Приглашаю всех желающих совершить путешествие к Рождественскому столу в Болгарии. Несмотря на то, что Болгария православная страна, Рождество отмечают 25 декабря. Накануне праздника - 24 декабря болгары устраивают “Бъдна вечер”, по-нашему - Сочельник, с которым связано много традиций, в том числе и кулинарных. На стол ставится, как правило, нечётное число блюд - 7, 9 или 11. Соль, сахар, соусы, напитки тоже считаются отдельными блюдами. Под скатерть кладут солому. Блюда обязательно должны быть постные, даже если болгарин не соблюдал пост...