Приглашаю всех желающих совершить путешествие к Рождественскому столу в Болгарии. Несмотря на то, что Болгария православная страна, Рождество отмечают 25 декабря. Накануне праздника - 24 декабря болгары устраивают “Бъдна вечер”, по-нашему - Сочельник, с которым связано много традиций, в том числе и кулинарных. На стол ставится, как правило, нечётное число блюд - 7, 9 или 11. Соль, сахар, соусы, напитки тоже считаются отдельными блюдами. Под скатерть кладут солому. Блюда обязательно должны быть постные, даже если болгарин не соблюдал пост...

Рождественские кулинарные традиции Болгарии Что едят местные жители в сочельник В Болгарии отмечают Рождество 25 декабря по григорианскому календарю. Сочельник — «Бъдни вечер» — не менее важный день для приверженцев традиций. В последний день поста готовят множество особенных блюд. Стол оставляют накрытым до утра, чтобы накормить семейных призраков, а уже в день Рождества постная еда сменяется свининой, колбасами и птицей, десертами и алкоголем. Каждое блюдо в сочельник имеет символическое значение, основанное на верованиях предков...