Потрясающее Горячее к Праздничному столу - просто и быстро!
Первые праздничные блюда рецепты
Первые праздничные блюда на русском столе традиционно открывают торжественную трапезу и задают тон всему застолью. Классические рецепты включают солянку мясную, борщ украинский с пампушками, рассольник с перловкой и грибной суп с лесными дарами.
Солянка готовится на крепком мясном бульоне с добавлением копченостей, соленых огурцов, каперсов и маслин. Этот густой наваристый суп появился в русской кухне в XVI веке как способ использовать остатки различных мясных продуктов. Современные хозяйки часто добавляют в солянку охотничьи колбаски, копченую грудинку и даже морепродукты.
Праздничный борщ отличается от повседневного богатством ингредиентов и временем приготовления. В него добавляют говяжьи ребрышки, свежую капусту, морковь, свеклу и обязательно заправляют сметаной. Украинские пампушки с чесноком служат традиционным дополнением к этому яркому блюду.
Грибной суп с белыми грибами или шампиньонами становится изысканным началом вегетарианского праздничного меню. Его готовят на овощном бульоне с добавлением сливок, зелени и специй.
Знание классических рецептов первых блюд помогает создать атмосферу настоящего русского застолья и удивить гостей проверенными временем вкусами.