Есть в кулинарии особая магия: берёшь простые продукты — муку, масло, молочные продукты, фрукты — и буквально на глазах рождается десерт, способный украсить любой стол. Сегодня хочу рассказать об одном особенном рецепте, который кажется одновременно простым и изысканным. Это слоёный пирог с персиками из теста фило. Его особенность — в начинке: нежная масса напоминает чизкейк, а значит, в итоге мы получаем что-то среднее между домашней выпечкой и ресторанным десертом. Фило — это тончайшие листы теста, которые пришли к нам из греческой кухни...

Сегодня я хочу показать, как я пеку нежный воздушный Пирог Киш с консервированными персиками. Готовится он легко и просто, а получается красиво и вкусно, как из кондитерской.