Банкет – по сути своей, древнее понятие званого ужина или обеда, торжественный прием пищи. Банкеты – это основной источник дохода ресторанов и кейтеринговых компаний, внушительная расходная статья «виновников торжества» и строго регламентированное действо. Различают семь основных видов банкета: классический, с частичным обслуживанием, фуршет, коктейль, чаепитие, комбинированный и интерактивный. Классический банкет с полным обслуживанием Для особенных случаев, официальных приемов и встреч высоких гостей...

Русские застолья испокон веков славились своей обильностью. Столы буквально ломились от количества блюд. Правда, в большинстве, кушанья были похожи между собой, что не удивительно из-за не такого уж и большого выбора продуктов. Например, помидоры Руси появились только в 18 веке. Тем не менее, несмотря на отсутствие картофеля и сахара, поесть было что, и отношение к приему пищи было особенным. Представители высших сословий составляли себе меню на целый год. Посты соблюдали и бедняки, и бояре, поэтому стол разделяли на два вида: скоромный и постный – около 200 дней в году...