Привет, друзья ! На календаре 7 декабря, а значит - до Нового Года чуть больше трёх недель . И я в поисках хороших рецептов к празднику . Но сегодня у нас не просто рецепт, а рецепт из книги шведского писателя Свена Нурдквиста "Рождество в домике Петсона" . В этой книге говорится о чудатковатом старике Петсоне и его говорящем коте Финдусе (кстати, там целая серия книг про этих героев) . Они готовятся к Рождеству, хорошо описывается подготовка к празднику, праздничная еда и атмосфера . И одним из угощений было традиционное шведское имбирное печенье Pepparkakor ...

Сегодня поделюсь рецептом традиционного шведского имбирного печенья. Существует легенда, что в Швеции оно считалась лекарством от плохого настроения, его даже выписывали королю. Давайте приготовим и убедимся в этом сами. Нам понадобится мед, сахар, специи, сода, разрыхлитель, мука, яйца и сливочное масло. Растапливаем 150 грамм сливочного масла в ковше и добавляем 150 грамм сахара. Добавляем мед (примерно 3 столовые ложки), тщательно размешиваем. Вместо меда можно так же использовать патоку. Добавляем специи - по одной чайной ложке молотой корицы, кардамона, имбиря...