Почему же он не портится даже через месяц после выпечки? Мало того, с каждым днем он как будто лучше делается - раскрывается его вкус и аромат. Я в прошлом декабре впервые попробовала его испечь. И, надо сказать, так втянулась в процесс, что 12 штук до Нового года сделала. Уж мы его и сами ели, и родным и друзьям дарили. И всякие эксперименты ставили - пробовали сразу после выпечки, на 3,5,7 день. Через 3 недели и даже через месяц! Завернутый в пергамент и уложенный в коробку немецкий рождественский штоллен - одних из самых желанных подарков к Рождеству в Европе...

Санкционная, недружественная, но очень вкусная праздничная выпечка! Штоллен очень популярен в Европе, особенно в Германии. Именно дрезденский штоллен считается каноническим. Своей необычной формой он символизирует "пеленки Христа". А на вкус - это нечто среднее межу очень пряным куличом и подсохшей коврижкой. Тяжелый, сдобный, пропитанный маслом, наполненный орехами и сухофруктами, вымоченными в крепком и ароматном алкоголе, он подается к столу не сразу после выпечки. А "вызревает" несколько дней или даже недель! История этой выпечки насчитывает века...