Панеттоне — итальянский рождественский хлеб. Рецепт панеттоне включает те же ингредиенты, что и кулич, но в других пропорциях. Панеттоне — очень пористый, ароматный, мягкий. Традиционный панетонне готовят несколько дней, используют закваску и несколько опар, тесто получается очень мягкое и пышное. И едят его на Рождество. Здесь представлен упрощенный рецепт панеттоне с использованием прессованных дрожжей. Но даже такой вариант панеттоне обладает уникальным вкусом, ароматом и текстурой. Если...

Итальянская кухня известна всему миру своими гастрономическими шедеврами, и среди них особенно выделяется панеттоне — высокий, пышный кекс с изюмом, цукатами и тонким ароматом ванили. Этот воздушный десерт давно стал символом Рождества и Нового года не только в Италии, но и во многих других странах. В супермаркетах он появляется уже в ноябре, а домашние хозяйки, стремясь сохранить традиции, начинают готовить его задолго до праздников. Но откуда родом панеттоне, и почему он стал таким популярным?...