Добрый день, гости и подписчики моей странички! 💐 Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом вкусного, легкого салата из овощей, который очень подойдет к мясу. Да и вообще он будет уместен на любом праздничном столе. Для приготовления салата нам потребуется: Баклажан нарезаем на кружочки толщиной 0,3-0,5см. Солим и обжариваем с двух сторон на масле. Нарезаем лук полукольцами, заливаем разведенной уксусной эссенцией. Я разводила 1:10, вместо уксуса можно лук сбрызнуть соком лимона и добавить чуть-чуть соли, но легкий вкус уксуса в этом салате мне нравится больше...

Этот салат пришёл в нашу семью от друзей папы. Осенью, после завершения всех полевых работ, (а мой отец был директором совхоза), во дворе нашего дома жарили шашлык для огромной компании и готовили всякие овощные салаты. Почему-то этот салат называли "Шалгам". Я знаю, что шалгам — это турецкий напиток из репы. Почему именно этот салат из редьки так называли, для меня так и осталось тайной. Ну, шалгам, и шалгам. Как не назови, лишь бы вкусно было. Готовился салат просто и быстро. Его готовили заранее, как и мариновали мясо...