Огонёк на зиму (кто-то называет его "Кобра") - вкусный домашний соус из помидоров, без которого уже не так вкусны домашние пельмешки или первые блюда, когда просто можно намазать ложечку соуса на хлеб. Рецепт этой заготовки простой: ничего не нужно варить и стерилизовать (кроме банок, но это обязательно, для сохранности заготовки). Думаю, что и так понятно, но уточню: все продукты должны быть тщательно помыты и помидоры без признаков порчи выбирайте, чеснок после чистки тоже мойте, а вот острый перец можно перекручивать с семенами (если любите поострее)...

Доброго времени суток, уважаемые гости и подписчики моего канала! Предлагаю вашему вниманию рецепт потрясающей заготовки на зиму. Вкус достаточно сбалансированный, яркий, в меру острый! Ингредиенты: Томаты 5 кг Морковь 1 кг Перец болгарский 1 кг Яблоки (кислые) 1 кг Перец острый 100 гр Чеснок 300 гр Лук репчатый 500 гр Соль 4-5 ст/л (по вкусу) Масло растительное 500 мл Уксус 70% 1ч/л Этапы приготовления: Брать лучше томаты мясистые. Либо после нарезки дать немного стечь лишней влаге. Кто острое слишком не любит, может убрать и семена...