Пожалуй, самой оригинальной кухней планеты можно считать боливийскую. Она сохранила и донесла до наших времен традиции приготовления блюд, а рецептура не претерпела практически никаких изменений еще со времен населения Боливии коренными племенами Аймара. Есть в боливийской кухни и нотки испанских традиций. Уникальность методов приготовления блюд обусловлена особенностью климатических условий горного месторасположения. Процессы окисления тут замедляются в связи с низким уровне кислорода, а кипение воды начинается уже при 80 градусах...

Если вы любите сладости, то вам определенно нужно посетить Боливию во время празднования Рождества и Нового года. Но будьте осторожны пробуя многочисленную сладкую выпечку и другие кондитерские изделия - в это время пекари кладут несколько монеток в случайную выпечку! Считается, что тот кто найдёт монетку обеспечит себе год полный богатства и процветания!) Боливийская традиция, скорее всего, берет свои корни из греческой традиции «Василопита », что означает пирог святого Василия. Накануне Рождества печётся специальный пирог в тесто которого закладывается монетка...