Кандидат технических наук, доцент АГТУ Олеся Сергеевна Якубова провела кулинарный мастер-класс по приготовлению запечённого осетра. В конце декабря уже хочется ощутить предновогоднюю атмосферу. Многие уже сейчас составляют меню для праздничного ужина. Осётр — рыба, которой знаменита Астраханская область. Красивое блюдо с благородным вкусом станет украшением любого стола. Для приготовления вам понадобится: осётр (3 кг); соль, укроп, растительное масло по вкусу; лимон, маслины и любые овощи для украшения...

#новыйгод Немного видоизмененный рецепт приготовления осетра от одного знакомого шеф-повара. Вкус запредельный! Ингредиенты: осетрины, мандаринов, лимон, домашний майонез для "шапочки" Способ приготовления: Если берёте целую рыбу, то в первую очередь надо очистить от слизи, иначе блюду конец. Для этого надо обдать рыбу кипятком, натереть и потереть солью. Тщательно смыть. Или слизь можно смыть с помощью автомойки без кипятка и соли...