Осетрина — деликатный продукт, который так же прочно ассоциируется с русской кухней, как щи или бефстроганов. Но, в отличие от них, у осетра особая миссия — украшать собою праздничный стол. Дело тут не только в превосходном вкусе, но и в яркой внешности носатого мастодонта, абсолютно узнаваемой даже теми, кто вживую видел осетра только в фильме «Иван Васильевич меняет профессию». Мы расскажем о том, как приготовить в духовке осетра целиком, а также запечь стейки из осетрины и рыбу по кусочкам, чтобы этот деликатес сделал новогодний стол максимально торжественным...

Исходник был таким — астраханский осётр, привезённый мужем — дождался своего звёздного часа - Из специй — только соль и свежемолотый перец. Осетрина настолько самодостаточная по вкусу, что ничего ей больше и не требуется, если только капля лимонного сока на кусочек рыбы...