Осетрина — деликатный продукт, который так же прочно ассоциируется с русской кухней, как щи или бефстроганов. Но, в отличие от них, у осетра особая миссия — украшать собою праздничный стол. Дело тут не только в превосходном вкусе, но и в яркой внешности носатого мастодонта, абсолютно узнаваемой даже теми, кто вживую видел осетра только в фильме «Иван Васильевич меняет профессию». Мы расскажем о том, как приготовить в духовке осетра целиком, а также запечь стейки из осетрины и рыбу по кусочкам, чтобы этот деликатес сделал новогодний стол максимально торжественным...

Осетр – одна из самых древних рыб на нашей планете. История её развития начинается 80 миллионов лет назад. Приготовленный целиком осетр станет настоящим украшением любого праздничного стола. Но приготовить его неразрезанным очень трудно. Рекомендуем сначала разделить рыбину на несколько частей, а после приготовления выложить их на тарелку рядом друг с другом. Ниже расскажем самый востребованный рецепт. Ингредиенты: 1. Осетр – 1 штука весом от 5 до 10 кг. 2. Соль и молотый черный перец. 3. Специи по вкусу, но не более пары столовых ложек...