Продолжаем рассказывать про гастрономические новогодние традиции У Осетин Новый год отмечается с 13 на 14 января, но многие также празднуют его с россиянами с 31 декабря на 1 января. Во время ужина на стол подают шашлыки и осетинские пироги, которые наполняют сыром и листьями свеклы. Также на стол ставят фрукты. У черкесов в Новый год обязательно подают мамалыгу, вареное пшено, которое остывает и затем нарезается, как хлеб. Мамалыга прекрасно сочетается с щипсом, главным блюдом на черкесском праздничном столе...

Прошли декабрь и январь, и с наступлением последнего зимнего месяца мы решили вспомнить и рассказать о том, как традиционно отмечают новогодние праздники в Осетии-Алании. И начнем мы с Нового года, к которому осетины, как и все народа мира, тщательно готовятся, а традиции и ритуалы празднования передают из поколения в поколение. Главным новогодним атрибутом во всем мире является, пожалуй, праздничный стол. В Осетии-Алании к новогоднему столу принято подавать басылта – традиционные новогодние булочки...