Блюда из утки- совсем не ежедневный вариант. Но почему бы не побаловать себя в праздники? Вполне. Помню, в детстве отец приносил тушки уток с охоты. Боже, как мне было жаль этих птиц... Но мама готовила из них такие восхитительные яства, что гости не уставали удивляться. Сейчас в моей семье охотников нет, но рынки полны разнообразием продуктов, и найти утиное мясо накануне Нового года труда не составит. Кстати, в крупных городах можно найти фасованную, уже снятую с кости утиную грудку- тогда приготовление пройдёт гораздо быстрее...