Полная антология всех возможных рецептов салата Оливье, которая поможет вам точно определиться, какой именно приготовить в новогоднюю ночь 31 декабря. Салат Оливье — одно из немногих блюд, чья история отражает целые эпохи: от имперской роскоши до советской повседневности и современных гастрономических экспериментов. Он стал символом праздника, ностальгии и даже идентичности. Но за привычной горкой с майонезом и колбасой скрываются десятки интерпретаций — от закуски для аристократов до молекулярного шедевра...