Салат оливье — это одно из самых популярных блюд на новогоднем столе. Но почему именно оливье стал новогодним салатом? В этой статье мы рассмотрим несколько причин, по которым оливье стало неотъемлемой частью праздничного меню. История создания салата Оливье История салата оливье начинается с его изобретателя, французского повара Люсьена Оливье, который работал в Москве в 1860-х годах. Он придумал этот салат для своего ресторана и назвал его своей фамилией. Оригинальный рецепт салата оливье содержал пернатую дичь, телячий язык, раковые шейки и паюсную икру...