Оливье как в советской столовой. Рецепт классический на новогодний стол 2023
Оливье. Рецепт новогоднего салата.
Сегодня я буду готовить салат оливье. Это простой рецепт, знакомый с детства. Обычно я его готовлю в осенне-зимний период, а ещё он идеально подходит для Новогоднего стола. Для оливье я заранее отварила морковь, картофель и яйца. И их остудила. Воду при варке обязательно подсаливаю. Все ингредиенты для этого салата я нарезаю кубиками и сразу отправляю в глубокую миску, в которой буду его мешать. Не старайтесь в оливье добавить больше картофеля, нужно, чтобы всё было в меру. Ещё я в этот салат всегда кладу морковь, но если она Вам не нравится – то её можно не добавлять...
Рецепт оригинального “Оливье” для новогоднего стола
Главная страница Салат «Оливье» был создан французским шеф-поваром Люсьеном Оливье в XIX веке. В его первоначальном рецепте использовались изысканные ингредиенты, такие как рябчики, омары, раки и черная икра. Однако в советское время рецепт был значительно упрощён и адаптирован к более доступным продуктам, таким как варёная колбаса, картофель, яйца и майонез. Этот вариант салата стал очень популярным благодаря своей простоте и доступности. Он получил широкое распространение в 1960-1970-х годах, когда промышленные продукты, включая майонез, стали более доступными...