Оливье - самый новогодний салат. Ни один стол в России на Новый год не обходится без него. Но иногда очень хочется чего-то новенького и необычного. Собрала для вас самые необыные рецепты оливье, которые точно удивят ваших гостей в Новый год 2024. И никакой курицы и колбасы)) Зато есть ананасы, кальмары, брусника, помидоры, желе, фасоль, яблоки и многое другое. Шеф Виталий Кармсев предлагает добавить в салат яблоки и мясо перепелки. Для вегетарианцев есть версия с грибами. Рецепт тот же, только вместо мяса добавляем шампиньоны...

Салат «Оливье» давно уже стал для наших граждан атрибутом Нового года. Его готовят почти во всех семьях по рецептам, которые хозяйки считают классическими. Салат "Оливье" был изобретен в 1860-х годах поваром французского происхождения Люсьеном Оливье. Оливье был московским ресторатором и владельцем ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади — а его здание сохранилось и до сих пор. «Эрмитаж» считался шикарным рестораном с первых дней своего существования. Оливье популяризировал французскую кухню в России, а традиционное меню адаптировал для русской кухни...