Предлагаю очень простой рецепт закуски, которую делала наверное каждая хозяйка, но все же, может быть пригодится кому-нибудь еще. Ничего не нужно варить и стерилизовать. Подходит ко всем видам блюд, и к супам и ко вторым блюдам, и просто с хлебушком...

Острая закуска, о которой сегодня пойдет речь, знакома каждому огороднику. В моей семье её называют "Огонёк". Мой муж, до такой степени любит эту закуску, что мне приходится готовить её трехлитровыми банками и закатывать на зиму. Процесс приготовления: Для зимнего хранения в закуску добавляют уксус. На 3 кг помидор - 1,5 ч.л уксусной эссенции 70%. В нашей семье данную закуску мы используем в качестве намазки на хлеб к первым и вторым блюдам. Это очень вкусно. Если кто-то еще не ел закуску "Огонёк"...