Соус "Огонек" Делюсь секретом пикантного, в меру остренького соуса, без тепловой обработки Вариант 1 Нам понадобятся продукты: 3 кг.зрелых помидоров, 100 г.хрена, 200 г.чеснока, по 2 ст.л.сахарного песка и соли. Готовим: Помидоры промываем, даем время стечь воде, затем разрезаем ножом на 4 части.Хрен тщательно моем щеткой, затем очищаем шкурку и разрезаем на небольшие ломтики. Зубчики чеснока очищаем, промываем и вместе с подготовленными томатами и хреном пропускаем через мясорубку.В полученную массу добавляем соль и сахар (я еще добавляю смесь перцев перемолотых 1 ч...

Несомненно, такая закуска — самая народная, ведь готовится она просто, из доступных всем продуктов. Называется она по-разному: «Огонек», «Хренодер» и т.д… Такую закуску можно есть просто с хлебом, а можно с разными супами и гарнирами или с мясом, рыбой и т.д. Главный ингредиент — корень хрена, его должно быть много, чтобы закуска была сильно острая. А томаты должны быть спелыми и сахаристыми, их измельчают мясорубкой или блендером вместе с корнем хрена и чесноком. Для вкуса добавляется соль и сахарный...