Приготовьте пикантный салат «Огонек» с баклажанами на зиму. Этот простой рецепт идеально подходит как к гарниру, так и в качестве закуски. Наслаждайтесь яркими вкусами! Консервация салатов в банках оказывается настоящим спасением для домохозяек в холодные зимние месяцы. Имея под рукой баночку с овощным салатом, можно значительно сэкономить время и средства. Сообщество ВКонтакте «Дачная жизнь 2025» предлагает рецепт известного советского салата «Огонек», который существует уже более трех десятилетий...

Приготовление заготовки на зиму (3 часа 30 мин): Первое: Сорт баклажанов для данной закуски из баклажанов на зиму не имеет значения. Окраска кожицы может быть любой - синей, фиолетовой и даже зеленой. Стоит учесть и возраст овоща. Это должны быть не переспевшие баклажаны, упругие и не порченные. Нарежьте хорошо вымытые баклажаны кружками толщиной 0,7-1 см. Это важно! Если нарезать слишком тонко, то при обжаривании кожица отделиться от мякоти. Но даже если при жарке такие тоненькие кружочки не распались, то достать их из банки целыми точно не получится...