Ингредиенты: 5 кг баклажанов, 2,5 кг красного или желтого болгарского перца, 4-5 стручков острого красного перца, 200 г чеснока, пучок зелени петрушки и укропа, 0,5 л растительного масла, 250 мл 9%-го уксуса, 2,5 столовых ложки соли. Приготовление: Овощи помыть и почистить. Баклажаны порезать крупными кусочками, посолить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем отварить баклажаны в кипящей воде примерно 5 минут. Пропустить через мясорубку чеснок, перец, укроп и петрушку...