Если закуска нужна к завтрашнему ужину, подойдёт один маринад. Если важнее хруст — другой. Если не любите уксус — третий. Основа у всех трёх одна, поэтому выбрать свой можно за минуту. Коротко: нужно быстро — берите горячий способ. Хруст важнее времени — холодный. Уксус нельзя или не нравится — на лимонной кислоте. Овощи на банку 3 л: • капуста белокочанная — 2 кг (1 средний вилок) • морковь — 2 шт. (около 300 г) • чеснок — 4 зубчика База маринада: • вода — 1 л • сахар — 100 г (½ стакана) • соль крупная нейодированная — 2 ст...