Ингредиенты: 3 моркови., 600-700гр зелёных помидоров., 3-4 острых перца., 3-4 чесночных зубчика., 50мл. растительного масла., 1ст.л. соли без верха., 2ст.л. 9% уксуса. Приготовление: 1. Зелёные помидоры необходимо промыть и нарезать на четвертинки, срезая сердцевинки. 2. Измельчите помидорную нарезку на мясорубке или в кухонном комбайне. Морковь очистите и также пропустите через мясорубку, предварительно промыв её воде. Сразу же следом пропустите зубчики чеснока без кожуры и жгучие перчики без хвостиков...

Огонёк на зиму (кто-то называет его "Кобра") - вкусный домашний соус из помидоров, без которого уже не так вкусны домашние пельмешки или первые блюда, когда просто можно намазать ложечку соуса на хлеб. Рецепт этой заготовки простой: ничего не нужно варить и стерилизовать (кроме банок, но это обязательно, для сохранности заготовки). Думаю, что и так понятно, но уточню: все продукты должны быть тщательно помыты и помидоры без признаков порчи выбирайте, чеснок после чистки тоже мойте, а вот острый перец можно перекручивать с семенами (если любите поострее)...