Привет друзья и гости канала! Такую аджику мы закрываем каждый год и едим всю зиму. Очень вкусная, острая аджика, можно добавлять в корейские салаты, подавать к шашлыку или к жареному мясу. В эту аджику помидоры не добавляются! Ингредиенты: Красный болгарский перец - 4 кг. Чеснок - 600 гр. Красный острый перец - 15 шт. Соль - 8 ст. л. без горки Уксус 9%- 3 ст. л. Приготовление: Все ингредиенты помыть, почистить, перекрутить через мясорубку...

Доброе время суток дорогие Друзья! Для приготовления этого соуса я беру  помидоры и перец красного цвета, это даёт ему яркий и насыщенный цвет.  *** Необходимые для аджики ингредиенты : ПОМИДОРЫ КРАСНЫЕ - 1,5 КГ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ - 1 КГ ЧЕСНОК - 100 ГРАММ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ - 10 ШТУК ≈ 300 ГРАММ СОЛЬ - 30 ГРАММ САХАР - 70 ГРАММ МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ  - 15 МЛ УКСУС - ПО ЖЕЛАНИЮ *** Из этих продуктов у нас получилось 5 баночек по 250 мл, и одна 800 мл. Во время варки аджики кастрюлю крышкой накрывать не нужно, чтобы не образовалась лишняя влага...