До Нового года осталось чуть больше недели, а это значит, что пора начинать традиционную праздничную практику с гастрономическим уклоном под названием «Не трогай, это на Новый год». Вы уже запаслись любимыми продуктами или только начинаете? Между прочим, в СССР подготовку к Новому году начинали еще с… лета! Тем не менее, праздничный стол у простых советских граждан часто выглядел очень бедно, несмотря на старания и подготовку. Другие же утверждают, что жили хоть и бедно, но на праздничном столе все было: и оливье, и селедка под шубой, и холодец, и даже красная икра...

Когда приближается Новый год, мы начинаем задумываться: а что бы такого приготовить на праздник? Ну, конечно, традиционный Оливье, мандарины, шампанское... Стоп, это же почти точный список с советского стола! Только скажите, что у вас тоже где-то на антресолях завалялась та самая салатница из хрусталя, куда раз в году щедро выкладывали салат слоями, как будто это была не еда, а арт-объект? Так вот, если вы думаете, что праздничный стол в СССР был скромным, то это и правда, и нет. В те времена, даже...