Ранее, давно, наблюдая за тем, как скромно и обыденно японцы проводят свой вечер 31 декабря, я полагал, что причинами подобному являются их менталитет в сочетании со скромностью, да и, прямо скажем, недостатком денег, в некоторых случаях...

Мы привыкли провожать уходящий и встречать Новый год с самыми любимыми блюдами. Многие стараются приготовить что-то особенное, праздничное. Думаю, не ошибусь, предположив, что в каждой семье существуют свои традиционные новогодние блюда.       В Японии тоже есть новогодняя кулинарная традиция. Ужин 31 декабря похож на обычный ужин, единственное отличие - обязательное присутствие на столе «тосикоси соба». Соба - это лапша из гречневой муки, а «тосикоси» обозначает последний день старого - канун Нового года...